Visrestaurant DE STROPER in Dordrecht heeft alle Nederlandse horecastormen overleefd en om die reden is het niet alleen 't populairste van de Merwestad en omstreken, maar ook is het er elke dag een vol huis. Van Amsterdam tot Antwerpen weten ze het middeleeuwse grachtenpandje te vinden en de fanclub is inmiddels groot genoeg om een stadion te vullen.
Patron-cuisinier Edwin Roestenberg - hij nam de zaak in 2001 over van zijn toenmalige patron, Carel Jooren - weet waar de populariteit van een eethuis (mede) van afhankelijk is. "De prijs-kwaliteitsverhouding moet deugen. Een menuutje van vier gangen, alles zelf gemaakt, voor € 25,-. Dat is toch mooi?"
Wij zijn dat met hem eens, want weinig restaurants in ons land weten voor een dergelijke prijs zo'n aardig menu samen te stellen als De Stroper. Wij proefden zijn surprisemenu (zes gangen, € 33,-) en dat was, zeker voor die prijs, van grote klasse.
in Tafelen met Ton, 100 toprestaurants 2007/2008
Download hier het complete artikel.